Oolong
Teiloxidierter Tee aus China und Taiwan mit einem breiten Geschmacksspektrum von blumig-frisch bis geröstet-karamellig.
Gaba Oolong
Röstig und warm im Charakter, mit ausgereiften Fruchtnoten und einem honigähnlichen Aufguss, der die GABA-Säure fein ausbalanciert. Der erhöhte GABA-Gehalt unterstützt ein Gefühl ruhiger Entspannung.
Charcoal Roasted Gan De Village Tie Guan Yin Oolong Tea of Anxi
Kräftig gerösteter Tie Guan Yin mit intensivem Aroma, süß-vollem Geschmack und schokoladigem Abgang.
Wu Yi Shan "Classic Rou Gui" Rock Oolong Tea
Mittelstark gerösteter Rou Gui mit goldener Tasse, fruchtigen Noten und leicht schokoladigem Charakter.
Häufige Fragen zu Oolong
Mit welcher Wassertemperatur brühe ich Oolong auf?
Je nach Oxidationsgrad zwischen 85 und 95 °C: hellere, blumige Oolongs eher bei 85–90 °C, dunkle und geröstete Sorten bei 90–95 °C. Bei westlicher Zubereitung 2–3 Minuten ziehen lassen, im Gongfu-Stil deutlich kürzer.
Wie oft kann man Oolong aufgießen?
Hochwertige, gerollte Oolongs entfalten sich über 5–8 und mehr Aufgüsse. Im Gongfu-Stil startet man mit etwa 20–30 Sekunden Ziehzeit und verlängert sie mit jedem Aufguss — der Geschmack verändert sich dabei von Aufguss zu Aufguss.
Was bedeutet Oxidation bei Oolong?
Oolong liegt mit etwa 10–70 % Oxidation zwischen grünem (kaum oxidiert) und schwarzem Tee (voll oxidiert). Der Oxidationsgrad bestimmt das Geschmacksspektrum: von frisch-blumig über cremig und fruchtig bis röstig-karamellig.
Was ist GABA Oolong?
GABA Oolong wird unter Sauerstoffabschluss in Stickstoffatmosphäre verarbeitet, wodurch sich die Aminosäure GABA (Gamma-Aminobuttersäure) anreichert. Geschmacklich ist er meist röstig-fruchtig mit honigartigen Noten; dem erhöhten GABA-Gehalt wird eine entspannende Wirkung nachgesagt.
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