Schwarzer Tee
Vollständig oxidierter Tee — kräftig, malzig und ideal mit Milch. Von Assam bis Darjeeling und Yunnan.
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Häufige Fragen zu Schwarzer Tee
Wie bereite ich schwarzen Tee richtig zu?
Mit sprudelnd kochendem oder knapp darunter liegendem Wasser (95–100 °C) aufgießen und je nach Sorte 2–4 Minuten ziehen lassen. Als Richtwert gelten etwa 3 g Tee (ein gehäufter Teelöffel) auf 250 ml Wasser.
Was ist der Unterschied zwischen Assam und Darjeeling?
Assam aus dem indischen Tiefland ist malzig, kräftig und verträgt Milch ausgezeichnet. Darjeeling aus dem Himalaya-Vorgebirge ist deutlich leichter und blumiger — der First Flush (Frühjahrsernte) fast grünteeartig, der Second Flush voller mit Muskatell-Note.
Wie viel Koffein hat schwarzer Tee im Vergleich zu Kaffee?
Eine Tasse schwarzer Tee enthält je nach Dosierung und Ziehzeit rund 40–70 mg Koffein, eine Tasse Filterkaffee etwa 90–120 mg. Längeres Ziehen erhöht den Koffeingehalt — und zugleich die Gerbstoffe, die die Aufnahme verlangsamen.
Passt Milch in jeden schwarzen Tee?
Kräftige Broken- und CTC-Tees (Assam, English Breakfast) harmonieren gut mit Milch. Feine Blatt-Tees wie Darjeeling First Flush oder hochwertige chinesische Schwarztees probiert man besser erst pur — Milch überdeckt ihre feinen Aromen.
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